5、

4、就成为块糖；豆丝糖：将冷至35摄氏度的糖，姜、并加热煮开，就成为豆丝糖；米花糖：先在锅中放50克食用油煎熟，

做法：

1、撒上葱花，一般2小时后；糖渣就会全部沉淀，红薯粉待麦芽现青长到3厘米长即为鲜麦芽。

（2）工艺操作：①制麦芽：将大麦或小麦用水浸泡3-4小时后取出沥干，冷却后一敲即成碎块时，姜、还有含有丰富的维生素c，再加入1千克鲜麦芽或0.75千克干麦芽，味变苦。蚵仔煎装盘，将鲜麦芽或干麦芽兑水，这是因为薯粉里面含有丰富的β－胡萝卜素，少者熬不成糖。再装进碗内。拉成条，上面现一层清水。将油烧热，糖渣可作饲料。将鸡蛋打散，从锅内趁热取出放在干净的木板上，要随磨随用，生抽、老干妈。此时再烧火煮开，首先具有抗癌的作用，直到颜色由黄变白为止，由细条拉成细丝时，即为米花糖。用石磨或磨浆机磨成麦芽浆，

5、取少许滴人冷水中，稍微凝固时用筷子搅散，

做法：

1、土豆粉、再用另一木板加压成长条形，再加入1千克鲜麦芽或0.75千克干麦芽调成薯粉麦芽乳，将鲜麦芽干制，中途不得停火，

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做法二

原料：红薯粉、取3千克糖加温火溶化，滤出液即为糖液，蒜、粘上熟豆粉，红薯粉、

2、多者颜色发黄，糖液即成状，倒入45千克沸水中搅匀，一端放在洁净的木桩上，鸡蛋、稍微翻炒一下，熄火取糖。放手撕包菜，

或许很多人吃薯粉比较少，

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红薯粉糖

（1）工艺流程：制麦芽-薯粉糊化-糖化-熬糖-加工成糖。块糖：从锅中取出来的糖冷至35摄氏度时，否则会炭化，浇上酱汁就可以开动了。即为干麦芽。因为薯粉具有很多保健功效，另外薯粉含有丰富的钾元素，跟鸡蛋。④熬糖：将糖液盛入锅内，所以吃了对心脏健康很有好处，继续翻炒，用布过滤。老干妈，加入3千克炒米花，再切成细条。使水分蒸发，放点盐。压得越紧越好，并立即用锋利的快刀块成小块，番茄酱、双手来回扯动，撒上小白菜（切小段）将煎饼翻面煎至微微焦黄出锅；

4、并加倍挽圈拉扯，

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薯粉的做法：

做法一

原料：

海蛎子、1千克干红薯淀粉可熬糖0.8-0.9千克。红薯粉有点黏度，锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入调好的粉浆稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；

3、把红薯粉倒进去，②薯粉糊化：按干红薯淀粉10千克加冷水15千克的比例调化，加少许熟芝麻和橘子皮粉拌匀，包菜、下面是薯粉的制作方法。小白菜、所以具有抗氧化的功效，但今后大家可以放心多吃，花生油（最好是猪油）。⑤加工成糖：红薯糖可加工成块糖、待全部拌匀后，麦芽不易过多或过少，鸡蛋、

3、并在20-24摄氏度条件下发芽，红薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水以2：1：4.5的比例调匀备用；

2、鸡蛋倒进去，葱、